Chroniques parisiennes et drouaises
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03/01/2010

LES ROIS DE LA GALETTE

Je fus un temps "Fabophile" à une époque ou les collectionneurs de féves de galettes des rois n'avaient pas tencore trouvé de nom savant ni crée d'association pour se réunir.
J'ai abandonné ma collection de fèves il y a prés de vingt ans quand j'ai vu débouler les fèves venues d'ailleurs (Plus souvent de Chine que de Limoges). Ces fèves vendues par les minotiers et autres industriels par séries qu'il faut completer en achetant beaucoup de galettes...
Les fèves de ma collection sont presques toutes antérieure à 1970. Certaines de mes fèves anciennes (faites en allemagne avant la guerre de 14 et  la fabrication française de Limoge) sont recherchées. Mais pour l'instant je garde cette collection sans la complêter...

J'avais fait plusieurs notes exposant une partie des fèves de ma collection sur le blog des Durocasseries.  
 En voici l'adresses :
http://lesdurocasseriesdepierlouim.blog50.com/tag/fabophilie

Bien sûr comme dans tout blog il faut remonter toutes les notes pour lire par le début.
Bonne visite.
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Quelques féves drouaises...
Fabri quées il y a quelques années pour la patisserie LELOUP.
Nostalgie, nostalgie.quand tu nous tiens.........

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13/01/2009

LENÔTRE NE FERA PLUS DE GALETTES

Gaston Lenôtre, patron du groupe éponyme et figure de la pâtisserie française, est mort, jeudi 8 janvier, à l'âge de 88 ans des suites d'une longue maladie.  Né le 28 mai 1920, Lenôtre est entré dans le panthéon de la pâtisserie en rompant avec les codes traditionnels, privilégiant la légèreté et les saveurs nouvelles.

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Parmi ses inventions, un gâteau à la pâte de macaron et à la crême de nougatine baptisé Succès, qu'il à décliné dans des boutiques à Paris – où il est implanté depuis 1957 –, Cannes ou Nice, mais aussi dans douze pays à travers le monde. L'entrepreneur a diversifié ses activité dans les années 1960, lançant notamment un service de traiteur avant de passer dans le giron du groupe Accor en 1985.

"PÂTISSIER DE LÉGENDE"Gaston Lenôtre "a créé les bases de la pâtisserie telle qu'on la pratique aujourd'hui. Il a dépoussiéré les archaïsmes, il l'a allégée, a commencé à 'désucrer', à utiliser les techniques modernes de fabrication, à donner une autre dimension au métier"

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C'est dans la boutique Lenôtre de la rue du Havre prés de mon lieu de travail que je me fournissais en patisseries et galettes des rois.
J'y ai fait l'acquistion de fêves signés Lenôtre. 
Et aussi de ses fameux "plumiers " de fèves...
Cette boutique de la rue du Havre est fermée depuis plusieurs années...

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04/01/2009

VIVE LA GALETTE.

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L'an dernier à la même époque j'ai édité 6 notes sur la fabophilie et ma collection de fèves de galette des rois.

Si vous désirez les relire, cliquer sur le lien suivant :

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http://lesdurocasseriesdepierlouim.blog50.com/tag/fabophi...

Attention comme dans tous les blogs, la note qui est en bas, la dernière, est en fait la première. Commencer la lecture par elle.

J'y parle d'une exposition que j'avais faite dans mon entreprise en 1989. Dèjà vingt ans....
Depuis j'ai arrêté de collectionner les fèves.

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Et bien sûr une fève drouaises...

La chapelle royale

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Une bonne galette en ce début d'année difficile. cela réconforte.
 Le plaisir des gamins de porter la couronne.

Le roi boit......

24/01/2008

L'OBJET DE LA SEMAINE -17-6-

FEVES DE  GALETTE  DES ROIS. 

VOICI QUELQUES SPECIMENS DE MA COLLECTION -:
Que je vous présente en six notes et réunies plus tard en album.

 

-Sixième et dernière note :

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LES FEVES PUBLICITAIRES (Fèves de 1990/1995) :

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Dans un commentaire, Anne-marie nous disait "j'ai eu la chance de tirer la fève dans une galette d'un patissier de luxe ...un slendide médaillon style camay...je ne risquais pas de l'avaler celle là."

Voici des fèves qui pourraient être semblables à celle tirée par Anne-Marie....
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1-Les penditifs :
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-DALLOYAU :
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-LENOTRE-Christian LACROIX  :
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-LENOTRE-Sonia RYKIEL :
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2-Les coffrets et "plumiers" LENOTRE (Il s'agit bien de fèves).
Collection "annuelle"complète :
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3-Bourdaloue (maison disparue malheureusementdepuis 1995).
Prés de mon lieu de travail, je m'y approvisionnait en "Puits d'amour"
et bien sur en poire "Bordaloue"...
Souvenirs .......
 
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.Il y a des fèves mytiques que recherchent activement les collectionneurs (fabophiles) de fèves anciennes.
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Comme le casque à pointe de Guillaume II (guerre de 14) une tête de mort, ou mieux,  une guillotine
(Justement lundi dernier nous étions le 21 janvier , 215ème anniversaire de la mort de Louis XVI)
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Il est évident que tirer de telles fèves n'était pas de bonnes  augures....
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Mais, mais, il se peut que ces fèves "maudites" n'existent que dans l'esprit tordu de quelques amateurs de sensation forte...
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Je pourrais encore fournir plusieurs notes sur les fèves mais le temps de l'Epiphanie se termine...
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Finissons cette longue serie de notes sur les fèves, en chanson :
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Les rois mages  : Sheila......

podcast

18/01/2008

L'OBJET DE LA SEMAINE -17-5-

FEVES DE  GALETTE  DES ROIS. 

VOICI QUELQUES SPECIMENS DE MA COLLECTION -:
Que je vous présente en six notes et réunies plus tard en album.

3-Cinquième note :

1-LES OBJETS  USUELS :

La bagnole.

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La montgolfière.

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La paire de Jumelles.

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Le banjo.

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La paire de sabot.

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Le Ballon de foot.

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Le moulin.

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2-Mon exposition de fèves de 1989.

Article paru dans le journal d'entreprise.

Vous remarquerez qu'à cette époque la
dénomination des collectionneurs de fèves
de galette des rois n'est pas encore bien définie,
Je m 'y  dénommais "Phaséophile".
Actuellement, le terme "officiel" est "Fabophile".
(Voir ce terme par curiosité sur google ou autre moteur de recherche)

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Quelques vitines, en bois, cartons fins et feuilles plastiques. de  cette exposition.
(que j'ai conservé, mais sont un peu en désordre).

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Quelques uns de mes coffrets ou je range les féves.

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C'est vrai que je collectionne encore un peu les fêves "modernes".
Mais depuis cette exposition j'ai arreté ma collection de fèves anciennes .
Ces féves étant devenues tros rares, trop chéres
une présence trop forte d'associations de "Fabophilie."
mais surtout la mode actuelle qui oblige à compléter des séries de fèves.
Et comme je n'aime pas être manipulé.... 
Toute ma collection se range dans une  une grande valise (style cartons à dessins) , vitrines et malettes.....
Je connais peu de collections (plus de 500 pièces)qui prennent aussi peu de place..... 

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A SUIVRE ....

Lundi prochain je vous présenterai les fèves "publicitaires"....,
Ainsi se terminera la période de l'épiphanie......
                      

 

14/01/2008

L'OBJET DE LA SEMAINE -17-4-

FEVES DE  GALETTE  DES ROIS. 

VOICI QUELQUES SPECIMENS DE MA COLLECTION -:
Que je vous présente en six notes et réunies plus tard en album.

4-Quatrième note. :

LES ANIMAUX - LE BESTIAIRE :

La blanche Colombe.

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Le coq et sa poule.

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Le chien.

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Le cochon.

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Le canard.

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Le chameau (c'est bien cela, il a deux bosses).

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L'éléphant.

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Le liévre. (je ne pense pas avoir de tortue dans ma collection).

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La grenouille.

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Le perroquet.

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Le pingouin.

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Le Singe.

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Le chat (pas de souris non plus).

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La cigale (et encore moins de fourmis.) 

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A SUIVRE ....
Mercredi prochain je vous présenterai les fèves  " objets usuels" et  mon exposition de 1989.
Une sixième et dernière  note lundi prochain sera consacrée aux fèves publicitaires.                 

10/01/2008

L'OBJET DE LA SEMAINE -17-3-

FEVES DE  GALETTE  DES ROIS. 

VOICI QUELQUES SPECIMENS DE MA COLLECTION -:
Que je vous présente en six notes et réunies plus tard en album.

3-Troisiéme note :

LES OBJETS SYMBOLIQUES :

-La lune.

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-La croix (de guerre 1914)

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-Le tambour (serait le symbole de la France coloniale).
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-Le point d'interrogation.

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-La clé (serait le symbole de la royauté)

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-Les chaussures-paire de sabots.

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-LES COMMEMORATIONS :

-La révolution de 1789.

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-La statue de la liberté.

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- Le concorde.

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-La conquête de l'espace.

                                                        
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A SUIVRE ....
Lundi prochain je vous présenterai les fèves "animaux",
puis ce sera les objets usuels, et enfin mon exposition de 1989.

                      

09/01/2008

L'OBJET DE LA SEMAINE-17-2a-

FEVES DE  GALETTE  DES ROIS. 

Avant de continuer la présentation de ma collection de fèves je voudrais répondre au sympathique commentaire d'Anne-Marie (Papymamyracontezmoi lavie) sur ma note "Dreux a aussi sa fêve".

Les grands patissiers ont depuis longtemps leur collection personnelle et annuelles.
Je posséde quelques unes de ces collections complétes (debut année 70)

J'ai un coffret capitonné (peut être de la maison Lenôtre, A vérifier ) rempli de plusieurs féves en simili pierre taillée précieuse  certainement comparables à celle que détient Anne-Marie.
Comme je ne comptais pas présenter ces fèves , je n'ais pas de photos
Ces fêves étant pour l'instant dans mon antre Drouais, je ne pourrai les photographier pour vous les montrer que dans une quinzaine de jours

Marisette accepte assez bien cette collection. Mes quelques cinq cents pièces tiennent toutes dans une valise, style grand carton à dessin.
Pour les autres collections (journaux, B.D.,livres, cartes postales, papiers de toute sorte,dessins, bidules en tout genre, outils anciens...) il n'en va pas de même ....une place considérable que Marisette entend bien peu à peu réduire...... 

A jeudi donc, (demain) pour la suite épiphanienne.
 Et dans quinze jours pour les fèves " publicitaires". 

08/01/2008

L'OBJET DE LA SEMAINE -17-2-

FEVES DE  GALETTE  DES ROIS. 

VOICI QUELQUES SPECIMENS DE MA COLLECTION -:
Que je vous présente en six notes et réunies plus tard en album.

Deuxieme note :

2-LES PORTE- BONHEUR - SYMBOLES DE CHANCE :

-Le fer à cheval ,symbole de chance et de protection.
(J'ai conservé celui que mon père avait accroché à la porte de son atelier de menuiserie pour le protéger de l'incendie et de tout accident.
Le fer à cheval a tenu sa promesse).

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-Le chiffre 13.(quelquefois doublé du fer à cheval)

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-Le dé qui surfe sur les ailes du hasard.

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-Le trêfle à quatre feuilles.

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-Les cartes à jouer :  Féves en os représentant un roi et une reine .
 Le roi et la reine étaient joints.
Celui ou celle qui trouvait la féve détachait les deux parties et offrait la moitié correspondante à la reine ou au roi de son choix.

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-Le symbole de malchance :
 le champignon vénéneux.


Selon les experts:  probablement la pièce la plus importante de ma collection.
Daté de 1908, certifié veritable (car curieusement il faut faire attention, dans les fêves anciennes de cette valeur, des fausses féves circulent) ce champignon véneneux fabriqué avant 1914 est donc saxon.
Il n'en resterait que quelques rares exemplaires.... 

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A SUIVRE ....
Apres-demain Jeudi je vous présenterai les fèves "objets symboliques", puis ce sera les animaux , les objets usuels, et enfin mon exposition de 1989.

07/01/2008

L'OBJET DE LA SEMAINE -17-1-

FEVES DE  GALETTE  DES ROIS. 

VOICI QUELQUES SPECIMENS DE MA COLLECTION -:
Que je vous présente en six notes et réunies plus tard en album.


:

                                                                                                1- LES PERSONNAGES :

a-Couples :
Cantinière et soldat bleu.

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Pierrot et Colombine.(1918)

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(Aussi beau de dos).

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b-Personnages mythiques: 
 

Pére Lustucru et son chat.

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Cantinière

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Charlot

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Costume folkolorique

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Tête de reine.

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Une tête dans une pipe. (rare)
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 Et pour faire plaisir aux Zouzous le personnage de MARIO (féve actuelle).
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A SUIVRE ....
Demain je vous présenterai les fèves "Portes bonheur".

06/01/2008

L'OBJET DE LA SEMAINE -17-a-

FEVES DE  GALETTE  DES ROIS. 

Pendant une dizaine d'années (environ de 1980 à 1990) j'ai collectionné les féves de galettes des rois.
Mais seulement les féves des années 20 à 1970 que l'on trouvait encore dans les boites à coutures des grand-mères, il y a une vingtaine d'années.
Des féves en céramique, un temps bousculées par les féves en plastiques et remplacées depuis une quinzaine  d'années par des féves faisant parties de séries  à thèmes sponsorisées par les boulangeries, les fabricants de farine et certaines grandes surfaces.
(Le jeu étant de pousser à la consommation de galettes pour avoir la série complête)
Ces fèves sont réalisées maintenant pour la plupart du temps en Chine..(Elle est partout cette foutue Chine) et de  moins en moins à Limoges.....

J'ai arrété de collectionner les fêves il y a une dizaine d'années.
Celles que je collectionnais (féves d'avant 1970) sont devenues rares et hors de prix.

Celles de maintenant ne m'intéressent que peu car trop diverses et trop commerciales.

En 1980 il n'y avait qu'environ 150 collectionneurs de fêves, sans association.
A l'époque aucun nom n'était défini pour nommer les collectionneurs de galettes des Rois.

Avec le "boom " des annés 90, les collectionneurs sont passés à plusieurs dizaines (ou centaine) de milliers en France.
Des dizaines d'associations de "FABOPHILIE" (c'est maintenant le terme officiel) ont été crées.
(Regardez donc par curiosité "fabophilie" chez l'ami Google). La collection de fèves est devenue un "commerce".

 Un grand effet de mode qui a complétement étouffé la première petite communeauté des amateurs de féves dont je faisais partie.

Même si je ne les collectionne plus, les féves que j'ai réunies (environ 300 pièces différentes d'avant 1990)
 je les garde jalousement et je les ressort au moment de l'épiphanie. 

  

Un petit historique :

Les fèves de nos galettes des rois
Autrefois des graines de fèves (légumes) étaient mises dans les galettes, 
Peu à peu, les fèves ont pris l'aspect de sortes de petits santons représentant des personnages ou des objets. Divers matériaux ont été utilisés pour leur fabrication : porcelaine, biscuit de porcelaine, pâte de verre, métaux, etc…

Petite histoire de la fève moderne et des fabricants
En Allemagne
1877 : Premiers baigneurs expédiés en France pour les gâteaux de rois
1888 : diversification des modèles
Avant 1914, les fèves étaient fabriquées en Saxe.
En France
1915 : (guerre de 14/18)Martial Ducongé commence la production de fèves à Limoges.
Après son décès son épouse reprend la fabrication. Elle se remarie, la maison devient Ranque-Ducongé et dépose le modèle de poupée baigneur en chemise le 20 novembre 1923 .
Laplagne à Limoges est un autre fabricant de fèves des rois. Toutes ses fèves sont en porcelaine ou biscuit de porcelaine.
1950 : fabrication de fèves en matière plastique principalement fabriquées par Limoges-Castel.
1950 : premiers santons au départ d'Aubagne (MAURIN)
 1980 : santons dans les galettes parisiennes.
1980/1981 : premières fèves artisanales (Pagis, Marlène, Fèves de Clamecy)
 1985 : premières fèves dorées (en zamac, alliage de métaux) par la société Alcara (mais également France Décor, Matfer, Matinox, Wietzel, Arguydal).
Le boum des années 90
 
Prime, Arguydal, Alcara et Nordia, semi-industriels, font fabriquer leurs millions de fèves au Viet-Nam, en Chine,… alors que les artisans fabricants les font faire uniquement en France. Leurs fèves sont en porcelaine, biscuit de porcelaine ou Faîence, elles sont tirées en 150 exemplaires au minimum, 500 exemplaires au maximum par sujet de leur catalogue ou personnalisé à la demande du client, souvent un artisan boulanger-pâtissier.

Fabrication de la fève de porcelaine
 Première cuisson 960° à 1000° - On obtient le dégourdi. Emaillage de la couverte incolore. Deuxième cuisson 1250° Décor. Troisième cuisson 1400°- 12 heures de refroidissement dans le four entre chaque cuisson.
La porcelaine :
Découverte du kaolin, argile réfractaire blanche et friable en 1732 à Saint Yriex la Perche près de Limoges.
C'est l'élément plastique. Le feldspath est du phosphate de calcium.
C'est l'élément fondant. Cuisson : 1250° - 1400°
La faïence : Pâte poreuse recouverte d'une glaçure.Cuisson : 750° à 950°

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Soldat (circa 1950) le fin du fin, il doit rester un peu de gâteau d'origine.
coll pers pierlouim

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VOICI QUELQUES SPECIMENS DE MA COLLECTION
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Que je vais vous présenter en quatre notes et réunies plus tard en album:

1-LES POUPONS EMMAILLOTES-

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Poupon emailloté (Limoges vers 1920)
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Enfant Jésus dans un sabot (rare).
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Les deux derniers poupons datent du début du XX°siècle , soit avant 1914, donc "saxons"....
Le premier de Limoges, plus récent, vers 1920......
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Les "bébés" ou poupées en chemises.
Les modèles les plus prisés dans les années vingt.
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(anecdote : cette fève, je l'ai trouvé en bêchant le jardin de ma nouvelle maison en 1981.)
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A SUIVRE..6 notes consacrées à ma collection de fèves anciennes
 A partir de demain, je vous parlerai des fèves personnages , des fèves porte-bonheur., des fèves symboles, des fèves animaux, des fèves objets et enfin de la petite exposition que j'aviais réalisé en 1989. 
 
 
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